zwetschgendatschi rezept

Rezept für Zwetschgendatschi

Als botanischer Noob war ich als Kind immer davon überzeugt: Zwetschge und Pflaume sind das Gleiche und dementsprechend war ich ebenfalls als Kind davon überzeugt, dass der Zwetschgendatschi meiner Oma schlicht der bayerische Fachbegriff für den deutschen Pflaumenkuchen war. Ich bin mir ehrlich gesagt auch heute noch nicht sicher, in wie weit der Datschi in […]

rezept sommerrollen

Leicht und lecker: Rezept für Sommerrollen

Aufgrund unserer Thailandreise verfielen wir hier vor einigen Wochen in eine Art Thai-Kochrausch und haben allerlei ausprobiert. Ein paar Rezepte habe ich für euch einfach gleich fotografiert. Klar, schmeckt bestimmt nicht genau so wie vor Ort – aber das werde ich ja bald ausprobieren. Für’s erste wollte ich dann aber dennoch endlich ein Rezept für […]

erdbeerkuchen mit keksboden

Backen mit Kindern: Erdbeerkuchen mit Keksboden

Wirklich einfach und sehr lecker ist dieser Erdbeerkuchen mit Keksboden. Gerade jetzt, im Sommer, wo frische Erdbeeren noch zu haben sind. Und ich kenne eigentlich kein Kind, das Erdbeerkuchen verschmäht. Und wenn dieser Kuchen dann auch noch einen Keksboden hat: Perfekt oder? Damit dieser Erdbeerkuchen auch was wird, habe ich diverse Rezeptdatenbanken, meine Kochbücher und […]

grillen mit freunden

Grillen mit Freunden

In freundlicher Kooperation mit bofrost* Leute, ich liebe es: Grillen mit Freunden. Ginge es nach mir, ich würde das ungefähr jede Woche machen. Aber es geht halt nicht immer nach mir. Nur manchmal. Zurecht wird moniert: Denk doch mal an die Vorbereitung! Du musst einkaufen! Vorbereiten! Schnibbeln! Vorher arbeiten! Und teuer ist es auch, wenn […]

everydayraw rezep fuer blaubeerpfannkuchen

everydayraw – Köstliche Rohkost für jeden Tag

Matthew Kenney gilt als New Yorks Rohkost Gourmetkoch Nummer 1 und ich habe sein neues Kochbuch auf meinem Tisch liegen – die Idee war, dass das Buch doch hervorragend zu unserem Projekt Zuckerfrei müsste. Den größten Teil des Buchs nehmen Rezepte für Snacks, Smoothies, Desserts und Eis ein. Auch jede Menge Dips und Vorspeisen sind […]

rezept gemuesenudeln cashew-trueffel-sosse

Rezept für Gemüsespaghetti mit Cashew-Trüffel-Sauce

Ich habe heute AUSWÄRTSBESUCH! Nämlich von Isabel Elmenhorst, der Gründerin von Eat like Eve! Isabel ist Vegetarierin und überzeugt vom Grünen Saft und gepresstem Weizengras als Frühstück. Zertifiziert in Kalifornien/USA zum „Raw Food Associate Chef & Instructor“ gibt sie ihre Begeisterung und ihr Wissen über die Nährstoffdichte der Lebensmittel in der veganen Raw Food-Küche in Workshops […]

feldsalat mit granatapfel

Rezept für Feldsalat mit Granatapfel

Seit ich vor vielen Jahren in Spanien zum ersten Mal Granatapfel gegessen habe bin ich ihm in gewisser Weise verfallen – seitdem steht er bei mir in Wellen immer mal wieder hoch im Kurs. Allerdings habe ich ihn noch nie für Salat genutzt und das musste sich ändern und ich habe meine Knallermischung in Form von […]

overnight oats schokobanane

Overnight Oats – Banane mit Schoko

Seit meiner Bircher Müsli Mixerei habe ich die Liebe zu „Overnight Oats“ entdeckt. Auf Deutsch klingt die Geschichte wenig spektaktulär, denn eigentlich sind Overnight Oats schlicht in Flüssigkeit eingeweichte Haferflocken. Aber glücklicherweise können wir Haferflocken ja auch ordentlich pimpen. Während ich sagen muss, dass der Chiapudding nur so halb meine Geschmacksnerven trifft bin ich bei […]

rama frischgestrichen

Ein Hoch auf das Butterbrot

Dieser Beitrag enthält Werbung Gibt es was Besseres als ein ordentlich geschmiertes Butterbrot? Ich sehe das so: Nein. Ich liebe Stullen. Es geht nix über eine ordentlich geschmierte Butterstulle – alternativ lasse ich auch Laugencroissants mit Butter gelten. Besser werden Butterbrote eigentlich nur noch mit dem richtigen Brot (hier ist es Roggenvollkornschrot) und dem perfekten […]

himbeer mascarpone torte rezept

Rezept für Himbeer-Mascarpone-Torte

Es wird mal wieder Zeit für was Süßes auf eurem und meinem Teller – aber so schlimm wird es nicht: Die Himbeer-Mascarpone-Torte habe ich nämlich nicht mit weißem Zucker gebastelt, sondern mit Birkenzucker bzw. Xylit. Der funktioniert zwar ähnlich wie weißer Zucker, hat aber auf den Körper eine andere Wirkung. Xylit sieht aus wie normaler […]

Drei Wochen ohne Zucker – Ein Tipp

Drei Wochen ohne Zucker sind geschafft und ich muss für mich zugeben, dass die letzte Woche inzwischen durchaus als unspektakulär bezeichnet werden konnte, wenn man von den Kopfschmerzen absieht. Ich habe in den letzten drei Wochen – ach was, eigentlich schon in den letzten Monaten – so viel über Ernährung gelernt und ausprobiert, wie in […]

mein leben ohne zucker

Ein Leben ohne Zucker – was darf ich denn noch essen?

Bevor wir unsere Ein Leben ohne Zucker Idee gestartet haben, haben Leo von minimenschlein und ich viel diskutiert, uns gegenseitig viele Fragen gestellt und uns auch lange überlegt, welche Nahrungsmittel eigentlich auf die Listen kommen sollen. Listen? Ja, zwei Listen gibt es inzwischen, eine Liste, in der wir zusammengefasst haben, was bei einem Leben ohne […]