everydayraw rezep fuer blaubeerpfannkuchen

everydayraw – Köstliche Rohkost für jeden Tag

Matthew Kenney gilt als New Yorks Rohkost Gourmetkoch Nummer 1 und ich habe sein neues Kochbuch auf meinem Tisch liegen – die Idee war, dass das Buch doch hervorragend zu unserem Projekt Zuckerfrei müsste. Den größten Teil des Buchs nehmen Rezepte für Snacks, Smoothies, Desserts und Eis ein. Auch jede Menge Dips und Vorspeisen sind […]

rezept gemuesenudeln cashew-trueffel-sosse

Rezept für Gemüsespaghetti mit Cashew-Trüffel-Sauce

Ich habe heute AUSWÄRTSBESUCH! Nämlich von Isabel Elmenhorst, der Gründerin von Eat like Eve! Isabel ist Vegetarierin und überzeugt vom Grünen Saft und gepresstem Weizengras als Frühstück. Zertifiziert in Kalifornien/USA zum „Raw Food Associate Chef & Instructor“ gibt sie ihre Begeisterung und ihr Wissen über die Nährstoffdichte der Lebensmittel in der veganen Raw Food-Küche in Workshops […]

feldsalat mit granatapfel

Rezept für Feldsalat mit Granatapfel

Seit ich vor vielen Jahren in Spanien zum ersten Mal Granatapfel gegessen habe bin ich ihm in gewisser Weise verfallen – seitdem steht er bei mir in Wellen immer mal wieder hoch im Kurs. Allerdings habe ich ihn noch nie für Salat genutzt und das musste sich ändern und ich habe meine Knallermischung in Form von […]

overnight oats schokobanane

Overnight Oats – Banane mit Schoko

Seit meiner Bircher Müsli Mixerei habe ich die Liebe zu „Overnight Oats“ entdeckt. Auf Deutsch klingt die Geschichte wenig spektaktulär, denn eigentlich sind Overnight Oats schlicht in Flüssigkeit eingeweichte Haferflocken. Aber glücklicherweise können wir Haferflocken ja auch ordentlich pimpen. Während ich sagen muss, dass der Chiapudding nur so halb meine Geschmacksnerven trifft bin ich bei […]

rama frischgestrichen

Ein Hoch auf das Butterbrot

Dieser Beitrag enthält Werbung Gibt es was Besseres als ein ordentlich geschmiertes Butterbrot? Ich sehe das so: Nein. Ich liebe Stullen. Es geht nix über eine ordentlich geschmierte Butterstulle – alternativ lasse ich auch Laugencroissants mit Butter gelten. Besser werden Butterbrote eigentlich nur noch mit dem richtigen Brot (hier ist es Roggenvollkornschrot) und dem perfekten […]

himbeer mascarpone torte rezept

Rezept für Himbeer-Mascarpone-Torte

Es wird mal wieder Zeit für was Süßes auf eurem und meinem Teller – aber so schlimm wird es nicht: Die Himbeer-Mascarpone-Torte habe ich nämlich nicht mit weißem Zucker gebastelt, sondern mit Birkenzucker bzw. Xylit. Der funktioniert zwar ähnlich wie weißer Zucker, hat aber auf den Körper eine andere Wirkung. Xylit sieht aus wie normaler […]

Drei Wochen ohne Zucker

Drei Wochen ohne Zucker sind geschafft und ich muss für mich zugeben, dass die letzte Woche inzwischen durchaus als unspektakulär bezeichnet werden konnte, wenn man von den Kopfschmerzen absieht. Ich habe in den letzten drei Wochen – ach was, eigentlich schon in den letzten Monaten – so viel über Ernährung gelernt und ausprobiert, wie in […]

mein leben ohne zucker

Ein Leben ohne Zucker – was darf ich denn noch essen?

Bevor wir unsere Ein Leben ohne Zucker Idee gestartet haben, haben Leo von minimenschlein und ich viel diskutiert, uns gegenseitig viele Fragen gestellt und uns auch lange überlegt, welche Nahrungsmittel eigentlich auf die Listen kommen sollen. Listen? Ja, zwei Listen gibt es inzwischen, eine Liste, in der wir zusammengefasst haben, was bei einem Leben ohne […]

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Diese neun Nahrungsmittel solltest du während deiner zuckerfreien Zeit immer Zuhause haben

Auch zuckerfreie Menschen haben Hunger, Gelüste und manchmal auch Fressanfälle und daher sind wir angewiesen auf Nahrungsmittel ohne Zucker. Damit uns die Lust auf Schokolade, Gummibärchen und all das andere leckere Höllenmaterial, das ich 21 Tage lang aber nicht anrühren darf, nicht übermannt. Jetzt ist es aber so, irgendwas muss ich ja wohl essen dürfen, […]

bircher muesli rezept

Schnelles Rezept für Bircher Müsli

Ich liebe Bircher Müsli! Und hätte ich gewusst, dass der Aufwand, Bircher Müsli selbst zu machen, so einfach ist: Ich hätte schon viel früher damit angefangen. Bisher habe ich mich damit begnügt, mich in Hotels durch Bircher Müslis zu kosten und das Hotel auch nach Schmackhaftigkeit und Konsistenz ihres Bircher Müslis zu bewerten. War es […]

omelett rezept

Easypeasy – Omelett mit Käse

Okay, ihr seid eventuell hier gelandet, weil ihr kein Bircher Müsli mögt – oder weil ich dieses Rezept gerade verlinkt habe. Es geht hier um die Rettung des Frühstücks während unserer zuckerfreien Zeit. Funktioniert in diesem Fall natürlich nur, wenn ihr auch Eier mögt. Ich könnte ständig und überall Eier essen und auch ziemlich egal, […]

projekt zuckerfrei

Projekt Zuckerfrei

21 Tage zuckerfrei! Das haben Leo von minimenschlein.de und ich uns für Januar vorgenommen. Klingt schwierig und für den ein oder anderen vielleicht sogar bekloppt, ist aber zugegeben so auch nicht ganz richtig. Damit das Gehirn funktioniert braucht es nämlich Zucker – den holen hoir uns natürlich. Wem jetzt vielleicht als erstes folgender Gedanke durch den […]

rezept kokosmakronen

Rezept für oberleckerste Kokosmakronen

Ich LIEBE einfache Rezepte! Und das Rezept für Kokosmakronen ist so was von easy, das kriegt wirklich jeder hin – ihr braucht dazu nicht einmal einen Ofen, das macht es für mich nur besser, denn ohne Ofen kann ich wenigstens nichts verkokeln. Wenn ihr wollt, dass die Kokosmakronen länger halten, dann müsst ihr sie leider […]