feldsalat mit granatapfel

Rezept für Feldsalat mit Granatapfel

Seit ich vor vielen Jahren in Spanien zum ersten Mal Granatapfel gegessen habe bin ich ihm in gewisser Weise verfallen – seitdem steht er bei mir in Wellen immer mal wieder hoch im Kurs. Allerdings habe ich ihn noch nie für Salat genutzt und das musste sich ändern und ich habe meine Knallermischung in Form von […]

omelett mit beeren

Frühstück: Omelett mit Beeren

Guten Morgen! Süßes Frühstück gefällig? Heute wird’s ein Omelett mit Beeren. Denn das klappt natürlich auch mit weniger Zucker – auch hier spielen Eier wieder eine große Rolle. Und da ich nicht jeden Tag das Gleiche frühstücken will (also Rührei oder Spiegelei im Wechsel), brauche ich zwischendurch andere Ideen, sonst kann ich Eier schneller nicht mehr […]

quinoa salat rezept

Rezept für Quinoasalat

Während meiner zuckerfreien Zeit habe ich mich durch allerlei neue Lebensmittel probiert – für mich gehört auch Quinoa dazu. Deswegen muss ich immer wieder sagen: Der Versuch ohne Zucker leben zu wollen, war bis heute immer noch die beste Idee, die ich je hatte – auch wenn ich mein Essverhalten seither schon wieder ein bisschen […]

Obst mit wenig Zucker

Obst mit wenig Zucker

Obst mit wenig Zucker – geht das? Wer sich dafür entscheidet, auf einen Großteil der üblichen Zuckerzufuhr zu verzichten, braucht gute Alternativen für die Zuckeraufnahme. Obst ist ja gesund und steht bei den meisten wohl auf dem täglichen Speiseplan. Aber auch Obst kann dick und krank machen – wenn zu viel Zucker, bzw. in diesem […]

pastinaken pommes

Pastinakenpommes vs. Kohlrabipommes

Ich habe letzte Woche erst meine Liebe zu Pastinakenpommes entdeckt. Durch Zufall eigentlich, denn bisher war ich nur mit der Kohlrabivariante vertraut – finde die auch ganz okay, aber mag halt nicht jeder. Das Rezept ist supereasy und wirklich jeder kann das sehr schnell und einfach nachmachen, ohne das ich groß viele Worte über ein […]

lachs grillen

Wie grille ich einen Lachs

Maximaler Genuss? Dann empfehle ich euch einfach mal einen Lachs vom Grill. Denn gegrillter Lachs ist so was von lecker – und zuckerfei, also erlaubt! Juhu! Weil ich nicht so der Oberchefgriller bin, der Mann aber gerade nicht im Haus war, musste ich erst mal checken: Wir grillt man eigentlich Lachs? Also richtig, so mit […]

tomatensuppe

Rezept für schnelle Tomatensuppe – mit dem Vitamix

Das ich meinen Vitamix liebe, habe ich in diesem Blog schon an mehreren Stellen kund getan – allerdings habe ich ihn meist für Smoothies genutzt. Winterzeit ist aber auch mal Suppenzeit und ich habe also eine schnelle Tomatensuppe gezaubert. Rezept für schnelle Tomatensuppe Damit alles so weit wie möglich zuckerfrei bleibt, braucht ihr folgendes: 300 […]

eier speck muffins

Brot-Käse-Eier-Speck Muffins

Ein bisschen werde ich das Gefühl nicht los, mich zur Zeit hauptsächlich von Snacks, Eier, Brot und Käse zu ernähren. Ab und an gibt es zwar auch mal Gemüse, aber es überwiegen doch irgendwie die eben genannten Zutaten. Auch dieses Rezept ist zuckerfrei, macht satt und ist superlecker – aber ob es auch alle Nährstoffe […]

geroestete kichererbsen

Keine Chips für Dani – aber….

…ich habe eben die PERFEKTE Alternative entdeckt! Zumindest für mich: Ein Rezept für geröstete Kichererbsen. Das ist SO einfach, das kriegt wirklich jeder hin. Kichererbsen haben an sich zwar einen vermeintlich hohen Zuckeranteil, aber sie treiben den Blutzucker dennoch nicht so schnell in die Höhe – daher sind sie z.B. auch ein sehr gutes Nahrungsmittel […]

Grünes Curry

Grünes Curry mit Kokosmilch

Wie scharf der ein oder andere sein grünes Curry mag bleibt ihm selbst überlassen, aber das ist auch das Gute an diesem grünen Curry. Ihr könnt würzen, wie ihr es mögt – scharf oder eben weniger scharf. Das ganze Rezept geht ganz schnell und funktioniert auch sehr gut mit Tiefkühlgemüse (in meinem Fall waren noch Brokkoli […]

bircher muesli rezept

Schnelles Rezept für Bircher Müsli

Ich liebe Bircher Müsli! Und hätte ich gewusst, dass der Aufwand, Bircher Müsli selbst zu machen, so einfach ist: Ich hätte schon viel früher damit angefangen. Bisher habe ich mich damit begnügt, mich in Hotels durch Bircher Müslis zu kosten und das Hotel auch nach Schmackhaftigkeit und Konsistenz ihres Bircher Müslis zu bewerten. War es […]

omelett rezept

Easypeasy – Omelett mit Käse

Okay, ihr seid eventuell hier gelandet, weil ihr kein Bircher Müsli mögt – oder weil ich dieses Rezept gerade verlinkt habe. Es geht hier um die Rettung des Frühstücks während unserer zuckerfreien Zeit. Funktioniert in diesem Fall natürlich nur, wenn ihr auch Eier mögt. Ich könnte ständig und überall Eier essen und auch ziemlich egal, […]

kohlchips rezept

Gesund rumknuspern: Grünkohlchips Rezept

Es wird grün mit Grünkohlchips! Ich bin gerade öfter mal auf der Suche nach Alternativen zu herkömmlichen – und gekauften – Chips. Ich LIIIIIEBE Chips, aber wenn ich die Packung umdrehe und auf der Rückseite sehe, was und wieviel ich da am Ende zu mir nehme, dann möchte ich die Packung gern lieber nicht kaufen. […]

rezept fuer chiapudding

Obacht vegan! Rezept für Chiapudding

Weder bin ich vegan, noch ein riesen Fan von Chiasamen. Aber: Ich bin eben immer neugierig und probiere gerne neues aus – wenn es vermeintlich gesund ist, lange satt hält und zufrieden macht, noch besser. Deswegen gibt es heute ein Rezept für Chiapudding und das überfordert wirklich niemanden! Und abgefahren sieht es auch noch aus! […]