2003 entstand die erste Puppe von Esthex. Sie hieß Sofie und existierte als Bild auf dem Dachboden der Eltern von Esther. Als vierjährige hatte sie es gezeichnet. Mit Sofie beginnt also die Geschichte von Esthex, die inzwischen eine ganze Familie von Kuscheltieren beherbergt. Den Pinguin George, Freddy den Fisch oder Walter, den Wal, der auch eine Spieluhr ist. Kissen, Kuscheltiere und Rucksäcke in verspieltem und wunderschönen Design sind daraus geworden:
 
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